mercoledì 3 aprile 2013

Fra Pasqua e Pasquetta

Fra Pasqua e Pasquetta chi più ne ha ne metta...

Antipasto 
Cannoli con mousse di broccoli e tonno e 
bignè alla mousse di carote e glassa di baccalà mantecato
Verdure in forma con crema di fagioli tondini

Primo
Paccheri al radicchio tardivo con graten di pane ed emmental



Secondo
Piccioni in salmì

Arrostini classici

Dessert
Dolci assaggi
(profiteroles, millefoglie alla crema chantilly, millefoglie con spuma di ricotta e fragole)